Culinária

Pão nosso de cada dia....

PÃO INTEGRAL BÁSICO
Ingredientes:½ Kg de farinha de trigo refinada½ Kg de farinha de trigo integral½ xícara de óleo (canola, girassol, outros)600 ml de água morna1 colher de sopa de açúcar mascavo ( ou mel, melado)1 colher de sopa rasa de sal marinho2 pacotes de fermento biológico seco (11 g cada)
Modo de preparar:
Coloque as farinhas em uma bacia grande junto com o açúcar, com o sal, com o fermento e misture. Depois acrescente o óleo. Feito isso coloque a metade da água, misture bem e acrescente o restante. Sove muito bem a massa.Deixe crescer na bacia coberta por um plástico e deixe num lugar protegido do frio durante mais ou menos 40minutos – ela vai dobrar de tamanho.Depois sove mais um pouco e divida em três pedaços iguais em formato de pão, coloque em três formas untadas (pequenas e retangulares próprias para pão) com óleo e farinha de trigo.Cubra novamente com um plástico ou pano (se estiver calor).Espere crescer novamente mais ou menos 40 minutos. Você pode colocar uma bolinha da massa num copo com água, quando ela subir à superfície é sinal que a massa já cresceu...Pré-aqueça o forno durante 5 minutos no máximo, depois diminua (médio) e asse os pães – mais ou menos 1 hora – fique de olho!Quando estiver fazendo a massa use sua criatividade, pode acrescentar 3 colheres de sopa de linhaça ou gergelim ou ervas ou combinações de sua preferência. Na segunda parte você pode rechear com azeitonas ou queijos.Cozinhar é uma arte que requer sensibilidade e criatividade. Essa é uma receita básica faça suas experiências e boa sorte!Bom apetite!!!